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注意啦!这样的茉莉花茶才好喝

时间:2020-02-13 17:28:43 作者:佚名 来源:本网 浏览量:0

  北京人爱喝茉莉花茶是从清朝时就开始了,有多爱喝呢?旧社会,茶馆盛行,喝不起好的茉莉花茶,那就去茶馆的掌柜那里买一碗最便宜的高碎。别看都是***末,但是只有这一晚带着茉莉花香味儿的高碎下肚,这一天的营生才算是可以正式开张。

  虽然现在生活水平提高了,市面上有上百种甚至上千种饮品供大家挑选饮用,但是问北京人最爱喝什么,绝大多数人还是会选择茉莉花茶。先天的时候,放足了***,在加上两大勺白糖,一辈子下肚是又解暑又解乏。

  茉莉花茶于北京就像是凉茶于广东,都是不可或缺的饮品之一。为了让大家学会挑好茶,近日,北京市消费者协会对北京市场销售的茉莉花茶开展了比较试验,并分三个档次各推出5款品质特征较好的样品,供消费者在购买时参考。

  此次比较试共选取了30款样品,按照它们的价格分为三个档次,200档次的样品10款,售价从390元/千克到440元/千克,400档次的样品10款,售价从720元/千克到878.58元/千克,800档次的样品10款,售价从1320元/千克到1650元/千克。

  经过检测,此次挑选的30款茉莉花茶无论是从样品水分、茉莉花干和安全指标农药残留,结果均在标准要求范围之内,表现良好。

  在比较试验中,专家分别对200档、400档、800档的茉莉花茶进行了感官品质分析,同一档价格的茉莉花茶在品质特征上有所差别,因此每档推出5款品质特征较好的样品,供消费者在购买时参考。

  经过此次比较试验,北京市消费者协会提醒消费者,在选购茉莉花茶时应先看也就是其外观。一般特种、特级等好的茉莉花茶所用原料嫩度好,外形细紧壮结,多毫或锋苗显露,色泽嫩绿,匀整,且净度好。

  级别低、档次较差的茉莉花茶外形造型特色不明显,色泽黄或黄褐,匀整度和净度较差,多带有茎梗。

  其次在挑选茉莉花茶时要学会闻。茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。鲜灵是香气表现十分敏锐,即“一嗅即感”是鲜的更高表现,不鲜,陈味都是低档花茶或陈茶的表现特征。

  出了闻干***的味道,还要闻其泡制后的味道。香气持久、耐泡者为浓度好的茉莉花茶。相反香气薄、不持久、一泡有香,二泡就闻不到香气,浓度就差了。纯度是指花香、茶香的纯正度。另外,茉莉花茶的茶香中不能有烟焦味及其它异味。一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺,制出的花茶鲜灵度、浓度都较好,香气鲜灵浓郁,且花香持久性和耐泡度很好。

  第三要观察冲泡后的汤色,一般情况下汤色以黄绿、清澈明亮为好,黄暗或泛红为劣。

  最后就是品尝其滋味,滋味甘醇、醇厚、鲜爽为好。如果是在***店买,可以要求销售人员将***试泡一下,好方便您观察。

  另外还可以观察泡制后的***。将泡制后的茉莉花茶铺开,查看叶底。一般情况下叶底细嫩多芽或嫩厚多芽,黄绿明亮为好,粗展、欠匀、色暗或红张为劣。另外,如果多为芽,说明嫩度较好,茎梗多,说明嫩度较差。

  很多人喜欢买茶,就造成了家里囤积了不少***,这里小食要提醒大家,在储存***的过程中,应严防***与有异味的物质接触,贮茶容器也需要保持清洁无味,并要密封好,以防香气散发。另外需要保存在干燥的地方,如果空气中的水分较多的进入到茉莉花茶里面,会影响茉莉花茶的口感和香气。

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